Um refrigerador com diversas opções de saladas, sanduíches, tortas e sucos naturais que ficam ao alcance do cliente. Colocados em uma cestinha, os lanches podem ser levados para viagem ou consumidos no local. Essa é a proposta do PicNic, loja de alimentação saudável inaugurada há cerca de seis meses em São Paulo.

Localizada na Rua Augusta, ponto central da cidade, a unidade de estreia é resultado de um investimento de cerca de R$ 1 milhão.  Entre as apostas para atrair o público paulistano, está uma linguagem visual inspirada em piqueniques ao ar livre, com mesas decoradas em tema xadrez e um grande painel que simula um parque arborizado. Segundo Marcel Calvo, um dos seis sócios do local, o PicNic nasceu depois de uma pesquisa informal pelo mercado europeu. "O conceito de alimentação rápida e saudável já está bastante consolidado no exterior."

Com mais de 100 itens disponíveis - incluindo opções de café da manhã, almoço, lanche e jantar - o cardápio é composto exclusivamente por receitas desenvolvidas e produzidas no local. Para o primeiro ano de operação, os fundadores esperam chegar a um faturamento de R$ 200 mil. Nos próximos cinco anos, a expectativa é abrir mais 20 lojas na capital. Segundo Calvo, as franquias ainda não estão no radar da marca. "Queremos consolidar a operação antes de investir em outros formatos de expansão."POSTADO POR:LORENA acho isso muito interessante lanchonetes ter alimentaçao saudavel!